星际猎宝生活豆子别再打豆浆,做这零食鲜香营养,还补充能量,好吃不停口!-南通咔吃咔吃

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黄豆和黑豆都属于大豆类,含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。是中国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。黄豆和黑豆常用来制作豆浆及豆制品,或煮粥炖汤。今天推荐一个简单健康又美味的吃法——蚝油豆。

家庭自制蚝油豆做法简单,还可根据喜好选择豆子的干湿程度。蚝油豆的主要原料是黄豆或黑豆,选择优质的非转基因大豆,加以蚝油为主的调味。既可以当做菜肴,也可以再烘干或晒干,作为健康零食。
《双色蚝油豆》 原料:盖亚农场黑豆50克,盖亚农场黄豆50克,蚝油50克,老抽10毫升,生抽20毫升,糖5克

做法:1.黄豆和黑豆各一半;

2.将豆子冲洗干净后加清水浸泡一晚;

3.泡发的豆子筛去坏豆;

4.将豆子放入锅内,加入蚝油、老抽、生抽、糖;

5.再倒入盖满豆子的清水,大火煮沸后,小火焖煮;

6.大约焖煮40~50分钟,星际猎宝生活汁水收干,可盛起食用。喜欢干豆的,再放入烤箱100度烘烤至表面缩干起皱。

小叮咛: 1.未煮熟的黄豆和黑豆含有毒素,一定要煮软煮熟; 2.蚝油豆不易消化,一次不能食用过多,肾病患者不宜食用
图文来源于网络
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